Már most eldől, ki lesz a Csabai Kolbászfesztivál királya vagy királynője

A Csabai Kolbászfesztivál legnagyobb versenye a frisskolbászkésztő, de a legnagyobb rangja, tekintélye annak van, aki a szárazkolbászok versenyét nyeri. Ezt a portékát ugyanis nem elég a recept alapján begyúrni, fontos a töltés, a füstölés és tárolás, és idő kell ahhoz, hogy igazán beérjen a kolbász, valamint hosszú hónapokon át tartsa a minőségét.  

Csak sorszámok alapján pontoznak a bírálók

Aki nyeri a versenyt, egy évig büszkén viselheti a kolbászkirály vagy kolbászkirálynő címet. Tavaly például Balázs Tímea győzött, és szeretné megőrizni a címét, de számos kihívója lesz. A rudakon ugyanis már egyre több remekmű lóg, vagyis sokan adják le versenydarabjukat. A csütörtöki verseny lebonyolítása anonim, hiszen csak sorszámok alapján pontoznak a bírálók. A zsűri a termékek külső megjelenését, metszéslapját, állományát és ízét pontozza, így a legjobb kolbászok garantáltan a legmagasabb szakmai elismerést kapják. Hégely Sándor fesztiváligazgató kiemelte, a verseny nem csak a dicsőségről szól, ugyanis az Autós Nagykoalíció által felajánlott értékes díjak is várják a győzteseket.

Nem lesz könnyű a Csabai Kolbászfesztiválra a sok jóból kiválasztani a legjobbakat

Hégely Sándor kitért arra, nagy örömükre postai úton rendszerint Szlovákiából, Erdélyből és a Vajdaságból is befutnak versenydarabok. A nemzetközi szárazkolbászverseny zsűrielnöke Barna Ádám mezőberényi származású, Michelin-csillagos séf lesz. Elmondta, évek óta pontoz a versenyen, így tudja, hogy nem lesz könnyű a bírálóknak kiválasztani a sok jóból a legjobb kolbászokat.