Kiszállított menüből lakik jól a többség a megyében

Eddig is vékony jégen táncoltak az éttermek megyénkben, mert egyre kevesebben jártak menün kívül ebédelni, vacsorázni a vendéglőkbe. Vozár Márton, a megyei kereskedelmi és iparkamara turisztikai és vendéglátó szakbizottságának elnöke elmondta, a mostani helyzetben még nehezebb a dolguk az éttermeknek. Dönteniük kell, hogy egész egyszerűen bezárnak és elvégzik a szükséges felújítást, festést, vagy kitartanak, és átállnak az elvitelre való kiszolgálásra, valamint a kiszállításra.

– Ami a legfontosabb, az a dolgozók és a vendégek védelme – ecsetelte Vozár Márton. – Sokan úgy vélik, a vendéglátósoknak a bőrük alatt is pénz van. Ez viszont régóta nem igaz, sőt, tartalékaik is végesek. Ezért is próbálnak a vendégek kedvében járni, biztosítani az ételválasztékot.

Vozár Márton kitért arra, a kamara felhívta tagjai figyelmét arra, hogy milyen körülmények között és védőfelszerelések használatával szállítsanak ki ételt. A steril környezet a konyhán, az étteremben, a megrendelőkhöz eljutás, valamint az étel ki- és átadása miatt egyaránt fontos. A maszk és a kesztyű védi a futárt, valamint az ételt otthon átvevőket is. Az egyszer használatos dobozok a legbiztonságosabbak, mert ezekről tudni lehet, hogy hol vásárolták, mikor és milyen szerekkel fertőtlenítették.

Piatkó Zsolt mesterszakács, a csabai Stones Étterem és Pizzéria séfje kiemelte, délelőtt 11-től 15 óráig az étteremben is fogyaszthattak a vendégek, de ez változott, így az otthon lévők kiszállítással történő ellátása lett a legfontosabb. Menüket, étlapos ételeket is választhatnak a vendégek, és több elérhetőségen értesülhetnek az éppen aktuális kínálatról.

– A konyha fertőtlenítése folyamatos, a szükséges védőfelszerelések kollégáink rendelkezésére állnak a szájmaszktól a kesztyűig, a kézfertőtlenítőkig – emelte ki Piatkó Zsolt. – A futár csak akkor indulhat, ha meggyőződtünk arról, hogy minden előírásnak megfelel.

Gálea Gábor békési zöldséges elmondta, a járvány megjelenéséig kiszállítással nem foglalkoztak. Most azonban eljött annak az ideje, hogy így szolgálják ki a vásárlókat, akiknek nem kell kimozdulniuk otthonról. Ők azzal segítenek ezekben a nehéz hetekben, hogy a kiszállításra, a fogyasztói árakra nem raknak rá semmilyen pluszt.

A csabaiak régi kedvenc helye, a felújított Jobb Mint Otthon Étterem a napokban nyitott. A vendéglőben elmondták, nem így tervezték a nyitást, amikor a munkálatokat a tavalyi év során elkezdték. Ugyanakkor alkalmazkodtak az új helyzethez, és azt az utat választották, hogy tőlük telhetően a legfinomabb ételeket készítik el. A menü a vendéglőből elvihető, de a többség a kiszállítást választja. Odafigyelnek, hogy a futárok minden szükséges járványügyi előírást betartsanak.

A Várkonyi a bezárást választotta

Várkonyi Tibor, a gyulai Várkonyi Bisztró tulajdonosa elmondta, a napokban úgy döntöttek, hogy határozatlan időre bezárják az éttermet.

– Tettük ezt mindazért, hogy dolgozóink és vendégeink érdekeit szem előtt tartsuk. A helyzet komolysága megkívánta ezt a lépést – hangsúlyozta Várkonyi Tibor. – Gyula és a vendégeink sokat jelentenek számunkra, ezért nem kockáztatjuk magunk és mások egészségét. A leadott asztalfoglalásokat töröltük. Nagyon nehezen hoztuk meg a döntést. Az elmúlt hat évben szinte megszakítás nélkül azon dolgoztunk, hogy sok-sok elégedett és mosolygós arccal találkozzunk vendégeink által. Szinte barátként üdvözöltük nap mint nap visszatérő törzsvendégeinket. Már most hiányzik a napi sürgés-forgás, a bisztró moraja. Igyekszünk minden kollégánkat megtartani, mert bízunk abban, hogy ez a helyzet nem tart a végtelenségig.